爱辉蕨菜是黑龙江省黑河市爱辉区的代表性林下特产，产自爱辉区境内的天然林区。爱辉区位于大小兴安岭过渡带，冷凉湿润的气候与肥沃深厚的林下腐殖土，为野生蕨菜生长提供了优越条件，是国内野生蕨菜的重要产区，爱辉蕨菜也是当地林区居民重要的传统山野菜与增收物产。
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瑷珲椴树蜜是黑龙江省黑河市爱辉区的特色食用农产品，依托当地高纬度温带大陆性季风气候下形成的天然原生或次生椴树林，以东北本地蜜蜂采集的椴树花蜜为原料酿制而成。因产地环境洁净、蜜源花期集中且流蜜稳定，成品具有色泽均匀、结晶细腻、气味清香的特点，是当地农户依托林下经济发展的重要产品之一。
爱辉野生蓝莓为黑龙江省黑河市爱辉区境内自然生长的笃斯越橘果实，主要分布于小兴安岭北麓林缘、沟谷、缓坡的酸性沼泽土或棕色针叶林土区域，是当地原生性较强的山野小浆果类植物资源，因所处生长环境温度低、光照充足、无污染，果实风味与品质较为突出，是区域特色山珍食材之一。
爱辉黑木耳是黑龙江省黑河市爱辉区出产的食用菌类干货，生长于当地小兴安岭余脉或大兴安岭东麓的林间柞木、桦木等阔叶树段木或菌袋基质上，耳片肥厚有弹性，背面绒毛细密均匀，是区域内具有代表性的林下经济产品之一，也常被作为日常烹饪食材或地方伴手礼。
爱辉大豆是黑龙江省黑河市爱辉区的核心粮油作物之一，依托当地高纬度寒地黑土、长日照、昼夜温差大的自然条件，籽粒饱满均匀，色泽纯正，是生产豆制品、食用大豆油的优质原料，也是区域农业经济的重要组成部分，在本地及国内部分粮油主销区有稳定的消费需求。